永遠減肥失敗?問題可能就在「不吃澱粉」!讓8種優質澱粉幫你瘦身

妳常常靠著節食減肥嗎?是不是常常節食個沒幾天,就看到什麼食物都想大手一抓,毫無後顧之憂地大吃呢?在各種減肥心得與文章當中,更是常常出現一種似是而非的說法,聲明只要不吃澱粉,就能讓妳在短期間內迅速瘦下來。 這種想法,簡直就把澱粉視為導致肥胖的罪魁禍首。 然而,一旦遠離白飯、麵條、麵包、水餃等澱粉食物沒幾天,妳就會開始出現頭昏眼花、四肢無力的情形,而迫不及待想到廚房大吃大喝一番。這時候妳都會開始不禁疑惑,到底是不是自己本身的「意志力太薄弱」,才會導致戒澱粉行動每每失敗?

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圖片來自YAHOO

不是不吃澱粉 而是要吃對優良澱粉 

想要減肥,就要問對問題:為什麼我們無法像是戒掉糖果、可樂、菸酒一樣,永遠戒掉澱粉呢?在此,聰明的我們必須先搞清楚一件事情──人的一輩子,不可能完全不攝取澱粉! 吃進去的澱粉,會在身體裡面轉化成葡萄糖,以隨時隨地提供神經系統還有器官能量,讓我們的情緒維持穩定與專注力,以從事各種各樣的體能活動。 如果完全不吃澱粉,大腦就會在缺乏葡萄糖的情況下,啟動壓力荷爾蒙「可體松」,讓你拚命想要去找醣分攝取,這也是為什麼捱餓過度反而會造成暴飲暴食的悲劇。甚至,長期不攝取澱粉會導致荷爾蒙失調,形成有名的溜溜球效應──越減越肥。 因此,比起將澱粉完全拒於千里之外,懂得食用「優良澱粉」,反而讓我們的健康與減肥之路能夠走得更長久噢。 

富含膳食纖維的食物最棒! 

說到優良澱粉,紐約時報暢銷榜排名第一的《全美頂尖醫師都推薦一百糖分大卡飲食法》一書提醒我們,高度精製、加工、易消化的不良澱粉,將會製造大量廢棄物與毒素堆積在我們的腸道內無法排出,形同「假脂肪」,累積在身上讓你多出好幾公斤。 因此,吃對優良澱粉,就能避免這些假脂肪的產生! 而挑選優良澱粉的最大關鍵,就是要吃「富含膳食纖維」的澱粉類食物。 所謂的膳食纖維,又分成水溶性與非水溶性,前者為燕麥還有水果等食物,後者則以根莖類蔬菜、豆類、穀類等等為主。水溶性的膳食纖維不僅能促進醣類代謝、控制血糖、降低膽固醇,還能改善腸道環境,對減肥而言可說是好處多多;而非水溶性的膳食纖維,則能預防便秘與癌症。兩者一起均衡攝取,不僅能提供身體日常的活動能量,還能避免血糖馬上增高、在體內迅速累積脂肪。 以下我們就來看看,美國醫師一致推薦的八種澱粉類食物吧! 

一、豆類 

諸如黃豆、黑豆、紅豆、花豆…等等,任何豆類都能提供豐富的膳食纖維,還有不致於讓你發胖的些微醣份。而且根據中央社的報導,相較其他人,較常食用豆類的人通常體重都來得更為輕盈。 

二、南瓜 

南瓜是另外一種高膳食纖維、低醣份的絕佳食物,常常被應用在各種減肥餐當中,因為它不僅僅可以提供飽足感,豐富的維生素E還能抑制活性氧,防止減肥當中可能發生的老化。 

三、燕麥 

已經有許多研究證實,燕麥可以有效降低膽固醇,增加身體的代謝作用,在改善心血管疾病方面有顯著的效果。相較其他精緻澱粉例如白米與麵條,燕麥富含更多維他命與礦物質。 

四、玉米 

玉米的熱量很低,100克天然玉米當中僅有66卡,是糙米熱量的四分之一而已!而且研究已經證實玉米當中含有代謝酵素,長期食用將可以降低血脂肪,並且軟化血管。 

五、杏仁 

杏仁擁有豐富的維生素B1,可以提昇醣類轉化成能量時的效率,還能促進血液循環,改善低血壓造成的疲勞感。 

六、地瓜 

地瓜同樣是高纖維、低熱量的經典減肥食材。而且在消化地瓜的過程當中,血糖將會上升得較為緩慢,讓人不致於很快產生飢餓感,進一步阻止我們吃下過多的熱量。 

七、香蕉 

香蕉裡面擁有果膠和果糖一起組合成的膳食纖維,具有整理腸道環境、改善消化的效果,吸收後能馬上轉化為熱量供身體利用,而不會造成熱量堆積、形成脂肪。 

八、藍莓 

漿果類對身體非常有益,尤其是藍莓,1杯藍莓裡面就含有3.6克的膳食纖維,可說是含量非常高。在食用脂質的時候一起食用藍莓,將有防止消化器官吸收脂質的優良效果。

圖片來自YAHOO

酒店經紀小飛看這則新聞,分享給酒店上班-酒店公關-酒店兼職-酒店小姐文章沒提到「抗性澱粉」的功用,只說了一半而已,特別第四點,別把糙米汙名化,糙米的抗性澱粉含量與營養價值,玉米撐乎其後。

現代人胖,最主要原因並非運動量不足,而是吃太多太甜,適當節食還是有好處。所以我會以電視輔助,一邊用跑步機,一邊看電視轉移注意力,會發現時間咻一下就過去了。

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